- Por: Lenis Soto
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) está incentivando a los negocios informales al destacar, desde la conferencia matutina presidencial, los precios más bajos de tortilla por debajo del promedio nacional, acusó Camilo Barrios Cabral, presidente de la Federación de Productores de Masa y Tortilla del estado de Querétaro.
Señalan condiciones desiguales en la competencia
El líder del gremio señaló que no todos los negocios con precios bajos son irregulares, pero enfatizó que quienes venden el kilo de tortilla por debajo de los 23.80 pesos generalmente no pagan impuestos, no cuentan con licencias municipales ni con el visto bueno de Protección Civil, y no brindan seguridad social a sus empleados.
“En la mañanera Profeco está premiando, con su información está premiando a los informales, porque ellos son los que dan más barato. Los informales son los que están dando más barato, están trabajando precios abajo del costo de producción de la mayoría”, aseveró.
Se desconoce cuántas tortillerías operan en la informalidad
Barrios Cabral mencionó que, aunque la federación tiene registrados a 300 empresarios, el Inegi reporta cerca de mil 300 tortillerías en Querétaro, por lo que se desconoce cuántos operan en la informalidad.
“Simplemente, fíjate, no pagas impuestos, no pagas licencia municipal, no pagas protección civil, que para llegar al visto bueno de protección civil son 11 mil 300 pesos aquí en Querétaro, el puro trámite para protección civil, y no pagas seguro social”, reiteró.
Aumento en precio del maíz y variabilidad en costos
Respecto al precio del maíz, indicó que ha aumentado cerca de mil pesos por tonelada en los últimos meses, aunque el precio promedio de la tortilla en Querétaro se ha mantenido en 23.80 pesos.
“En este momento el precio del maíz ha ido en aumento, en proporciones pequeñas quizás, pero ha ido en aumento… entonces aquí en este caso cada quien fija sus precios en relación a su costo de producción, que en cada caso es muy diferente, por eso encontramos precios desde 20 hasta 26, 27 pesos”, refirió.