En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), el Municipio de Querétaro presentó en Madrid su estrategia de turismo creativo y gastronómico, a través de una serie de actividades encabezadas por la Secretaría de Turismo en la Casa de México y en el encuentro de Ciudades Patrimonio de la Humanidad.
La titular de la dependencia, Mariana Ortiz Cabrera, dio a conocer la agenda de turismo naranja, una propuesta que plantea a Querétaro como un espacio cultural activo y concibe al turismo como una experiencia ligada a la creatividad, la identidad local y la vida cotidiana de la ciudad.
“Estuvimos en la mañana en Casa México presentando nuestra ruta creativa, el Turismo Naranja, en coordinación con UNESCO, donde se presentaron los 35 puntos, donde vamos a hacer esta vinculación con las industrias creativas y donde queremos hacer un patrimonio vivo en donde la sociedad forme parte también del turismo. Estuvimos también en el evento de Ciudades Patrimonio presentando nuestro libro de ¿A qué sabe Querétaro?, este libro que lanzamos en diciembre pasado, en donde se abrió una convocatoria para que pudieran participar tanto chefs como también cocineras tradicionales, en coordinación con el IGES y con el Conservatorio Gastronómico, estuvieron presentes también varios de los chefs que ganaron estas recetas y que estuvieron dando la degustación de estos platillos tradicionales queretanos”, explicó.
Ortiz Cabrera detalló que la estrategia se apoya en el mapeo de 35 espacios creativos vinculados a actividades artísticas, culturales y de diseño, con el objetivo de articular rutas y experiencias que conecten al visitante con el entorno creativo de la ciudad. Este modelo se alinea con los reconocimientos otorgados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, Ciudad Creativa de Diseño y Ciudad del Aprendizaje.
Como parte de las actividades previas a FITUR, en la Casa de México en Madrid se llevó a cabo un encuentro gastronómico en el que se presentó el libro “¿A qué sabe Querétaro?”, con la participación de chefs queretanos que ofrecieron una muestra de la cocina tradicional de la ciudad al público europeo.
La funcionaria señaló que estas acciones permiten posicionar a la gastronomía queretana como un componente central de la experiencia turística, al vincular cultura, territorio y producto local, y consolidar una oferta diferenciada.
Finalmente, indicó que esta agenda responde a la visión del presidente municipal, Felifer Macías, de impulsar un modelo turístico basado en la pertenencia, la colaboración y la sostenibilidad, con impacto directo en el ecosistema cultural y creativo de Querétaro.
